有限会社シマ建築設計

今年もニョッキ始めました。
上加茂の東良農園さんの新じゃが、素材を生かすため練り込む小麦粉を極力減らして、口の中でホロリと崩れるふわふわもちもちの食感に仕上げます。
バジルたっぷりのポモドーロソースで。
ディナーでは濃厚ゴルゴンゾーラソースや、油で揚げたニョッキフリットなどもお作りしますよ。